cafe-noir-logo-transparent

אודות קפה נואר

האווירה הייחודית של "קפה נואר" – ביסטרו אינטימי בלב תל אביב – משלבת תרבות אירופית עם חוויה תל אביבית, באחת הפינות המקסימות בעיר. בקפה נואר ניתן למדוד את הדופק של העיר. האווירה מתחלפת בהתאם לשעות היום: הבוקר אטי ונינוח, ארוחת הצהריים הומה תמיד ובערב האווירה רומנטית וסקסית. התפריט מציע מנות קלאסיות ומוכרות (כמו השניצל, שהפך למותג), עשויות ביד אוהבת ממיטב חומרי הגלם, לצד תפריט ספיישלים מתחלף, שבו מנות מתחדשות מחומרי גלם עונתיים טריים.

קפה נואר נפתח ב-1997, כשרפי בדר, יחד עם גדעון אליהו, חברו מילדות, חברו להקמת מסעדה במרכז תל אביב המתעורר. הם כיוונו ליצור מקום שישלב בין תרבות אוכל אירופית ואופי הבילוי והטעמים של הקהל בתל אביב. התפריט התפתח מאז ימיה הראשונים של המסעדה, כמו טעמה של העיר. מאז ועד היום קפה נואר מהווה בית לרבים מתושביה, וסימן דרך למבקרים בלב העיר.

רפי בדר: "רציתי מקום ישן. דמיינתי איפה סבא שלי היה יושב באיטליה או בפריז, ממש דמיינתי אותו יושב ושותה שם. תמיד דיברו אליי מקומות בוהמיים, מקומות שיש בהם חיבור של אנשים".

"כאלה הם המקומות שלי: מקומות שיכלו להיות פה לפני מאה שנה ויוכלו להתקיים עוד מאה שנה, אם ינוהלו כמו שצריך. קפה נואר הוא לא מקום שנמאס. הוא לא אופנתי, הוא לא בר חלוף. אני לא מקים מקומות שאני יכול לראות ולאהוב עכשיו, אבל בעוד עשר שנים לא".